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標  題 2014 臘八節服務活動
發布日期 2017/3/21
發布單位 食品加工科
點閱次數 217
詳細內容

2014年 加工科學生幫忙社會團體 做八齋飯的製作與分送

 八齋飯

泡臘八蒜是華北地區的一個習俗。臘八蒜指在臘八這天用醋泡蒜。到春節前後,在醋中浸泡了二十幾天的蒜瓣會呈現青綠或碧綠色,具體顏色可能因的品種、醋的品種和放置環境的不同而稍有差異。泡臘八蒜的醋被稱為臘八醋,到蒜瓣發綠的時候,醋也具有了蒜的辣味。春節前後,北方多有吃餃子的習俗,而就著臘八蒜、蘸著臘八醋吃,則是春節前後的一項獨特的風俗。除了就餃子吃,也有用臘八蒜來拌涼菜的。

臘八節

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